Ombrie

Souvent surnommée le cœur vert de l’Italie, l’Ombrie offre une cuisine rustique et généreuse, façonnée par ses collines, ses oliveraies et ses villages médiévaux.
On y trouve de délicieux antipasti de légumes, préparés selon la tradition : aubergines, poivrons, courgettes ou champignons conservés sous huile, parfaits pour enrichir un apéritif ou accompagner un plat de pâtes.

La région est également célèbre pour ses huiles d’olive intenses, ses charcuteries, sa truffe noire et sa passion pour les légumineuses et les soupes paysannes. Une gastronomie chaleureuse, simple et profondément attachée à ses origines.
Benvenuti in Umbria !