Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP

Producteur : Cavedoni    Format : 25 cl Format : Emilie Romagne


Made in Italia

Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP

Producteur : Cavedoni   
Format : 25 cl
Région : Emilie Romagne


Made in Italia

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Cette crème au vinaigre balsamique de Cavedoni est une réduction de vinaigre balsamique de Modène IGP et de moût de raisin. Idéale pour condimenter sushis ou salades de caractère, signer une assiette d'abats ou de viande grillée. Produit aromatique mais subtil, dans un registre doux, sans l'excès d'acidité et les exhausteurs de goût présents généralement dans ce type de condiment. 

 

Origine

La crème au vinaigre balsamique Cavedoni est originaire de Modène.

Jus de raisin concentré, vinaigre balsamique IGP de Modène 20% (vinaigre de vin, moût de raisin concentré, caramel E150D), amidon modifié. Contient des sulfites.

 

poids25 cl
RégionEmilie Romagne

Cavedoni

Cavedoni

Depuis 1860, six générations de la famille Cavedoni produisent des vinaigres balsamiques traditionnels dans l'ancienne maison de Castelvetro, près de Modène.

Une cave aux trésors, dans laquelle sommeillent les fûts de balsamique issus pour les plus anciens de vendanges de la fin du XIXème siècle. Une atmosphère religieuse, faite de silence et de la complexité aromatique extraordinaire de ce produit sans égal, probablement le plus beau de la gastronomie italienne.

La gamme des vinaigres balsamiques de la famille Cavedoni va du légendaire Dama, 100 travasi (opération annuelle de transvasage de fût en fût d'essence différente: murier, chataignier, noisetier,...) à des variétés de consommation plus quotidienne, pour une cuisine choisie.

L'assurance de goûter au meilleur de l'appellation, sans artifices de marque.

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85,26 €
1,5 kg env.