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Crème de vinaigre blanc
Producteur : Cavedoni
Format : 25 cl
Région : Emilie Romagne
Livraison gratuite dès €99
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La crème de vinaigre blanc Cavedoni est un condiment alimentaire à base de moûts de raisin concentré et de vinaigre de vin.
Texture onctueuse et nappante, avec une saveur acidulée, elle est parfaite avec des poissons grillés ou des crevettes sautées sans altérer leur couleur.
A tester dans une vinaigrette pour assaisonner des salades de crudités ou pour adoucir l'amertume d'une salade d'endives.
Moûts de raisin concentré 76%, assaisonnement de vin blanc 20% (vinaigre de vin 16%, moût de raisin concentré 4%), épaississant : amidon modifié. Contient des sulfites.
| poids | 25 cl |
| Région | Emilie Romagne |
Cavedoni
Depuis 1860, six générations de la famille Cavedoni produisent des vinaigres balsamiques traditionnels dans l'ancienne maison de Castelvetro, près de Modène.
Une cave aux trésors, dans laquelle sommeillent les fûts de balsamique issus pour les plus anciens de vendanges de la fin du XIXème siècle. Une atmosphère religieuse, faite de silence et de la complexité aromatique extraordinaire de ce produit sans égal, probablement le plus beau de la gastronomie italienne.
La gamme des vinaigres balsamiques de la famille Cavedoni va du légendaire Dama, 100 travasi (opération annuelle de transvasage de fût en fût d'essence différente: murier, chataignier, noisetier,...) à des variétés de consommation plus quotidienne, pour une cuisine choisie.
L'assurance de goûter au meilleur de l'appellation, sans artifices de marque.
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