La bresaola de bœuf déjà est une charcuterie de choix, alors la bresaola de bufflonne ! Un goût incomparable et un pourcentage de matières grasses très faible. Une saveur plus intense que le bœuf, une viande très tendre, très peu salée et surtout très maigre (1,6 g de matières grasses et 0,01 g de sel pour 100 g), la bresaola de bufflonne saura vous conquérir au moment des carpaccios estivaux ! Si vous recherchez une charcuterie savoureuse et que vous souhaitez surveiller vos apports énergétiques, voici l'aliment qu'il vous faut. 

Origine

La bresaola  de bufflonne est produite à Merlara entre Vérone et Padoue (Vénétie).