Busiate lunghe 500 g Sicilia Tentazioni pâtes à la semoule de blé dur

Busiate lunghe

Producteur : Sicilia Tentazioni    Format : 500 g


Made in Italia

4,50 €

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Les busiate lunghe sont une forme de pâtes typique de la ville de Trapani et finalement de toute la Sicile. Elles font une petite vingtaine de centimètres de long, elles sont creuses et bien rugueuses pour retenir les sauces. Pour vous donner une idée de la fabrication, il faut enrouler de fins boudins de pâte autour d'une tige (busa en dialecte). Evidemment ce procédé est maintenant automatisé, mais pour maintenir le haut niveau de qualité nécessaire à la fierté sicilienne, le blé est 100% italien, le tréfilage se fait dans des matrices en bronze et pour finir, le séchage prend son temps pour garantir la tenue et la texture à la cuisson.

Tradition sicilienne oblige, les recettes avec des busiate sont nombreuses et incluent les meilleurs produits de l'île : produits de la mer - espadon, thon, anchois, ... - ou de la terre - pistaches, tomates cerise, amandes.

Temps de cuisson : 9 minutes.

Semoule de blé dur, eau.

poids500 g

Sicilia Tentazioni

Sicilia Tentazioni

Un concentré des meilleures spécialités siciliennes, voilà ce que propose cette petite affaire familiale de la région de Catane, installée au pied de l'Etna.

Caponata, pistaches, amandes, chocolat de Modica, thon et anchois, câpres, agrumes, figues de Barbarie, les quantités disponibles sont confidentielles mais la qualité exceptionnelle.

Pour les amoureux de cette terre de cocagne.

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