Faites cuire les cocciolettes dans de l'eau salée portée à ébullition puis versez-les dans une passoire et rincez à l'eau froide. Transvasez les pâtes dans un saladier. Coupez les poivrons grillés en lanières, les œufs durs en quartiers. Émiettez le thon à l'huile à l'aide d'une fourchette. Incorporez-le aux pâtes avec les olives, le poivron et les tomates séchées. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive extra-vierge avec la vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade. Répartissez les quartiers d'œufs.