Marmelade de Chinotto de Savona agrume de Ligurie 310 g La Baita

Marmelade de chinotto di Savona

Producteur : La Baita    Format : 310 g


Made in Italia

10,95 €

Quantité

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Le chinotto est un agrume qui ne peut se déguster que confit. Cueilli sur la côte Ligure en hiver, il est mis en saumure puis confit dans des bains de sucre de canne. La marmelade de chinotto contient 60 g de fruit pour 100 g de produit et 46 g de sucre pour 100 g de produit. Véritable concentré des saveurs de chinotto, vous pourrez le déguster seul ou dans vos desserts. Le chinotto da Savona, un trésor de la terre de Ligurie sauvé par le mouvement Slow Food. Cet agrume incroyablement aromatique était pourtant voué à l'extinction, tant le choix des producteurs, et des consommateurs, s'étaient progressivement tournés vers des produits plus standardisés.

Origine

La marmelade de chinotto de Savona est originaire de Gazzo d'Arroscia en Ligurie.

Chinotto de Savone, sucre de canne, pectine.

Ni arômes, ni conservateurs.

 

poids310 g

La Baita

La Baita

La ferme La Baita & Galeano se trouve dans le hameau de Borghetto d'Arroscia, près du village de Gazzo dans l'arrière-pays d'Imperia en Ligurie, à 700 mètres au dessus du niveau de la mer Méditerranée.

"50 habitants et 3000 oliviers, devinez qui commande" s'amuse-t-on ici.

Dans ce petit paradis sur terre, sur deux hectares de jardins et de vergers en terrasses, prospèrent oliviers centenaires de la célèbre variété taggiasca (courue des grand chefs étoilés), artichauts d'Albenga, le fameux ail de Vessalico (Presidium Slow Food), les typiques courgettes trombetta, et tant d'autres fruits et légumes d'une qualité rare.

La culture a lieu de manière strictement organique, l'arrosage est effectué à l'eau de source du Monte Gazzo voisin. Engrais naturels et fumier exclusivement.

Le travail passionné et passionnant de la famille de Marco Ferrari, unie comme les cinq doigts de la main autour du bon et du sain.

Le résultat est exceptionnel, naturellement.

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