Calizzano est entourée de forêts de châtaigniers, elle est d'ailleurs réputée pour ses champignons des bois, mais surtout pour la châtaigne de Calizzano protégée par un praesidium Slowfood et donc sa confiture de châtaignes extra. Comme le veut la tradition locale, les châtaignes fraîchement ramassées sont toastées à feu doux sur les braises des tecci, constructions traditionnelles en pierre, ce qui leur donne une note fumée très typée. Le must de la confiture de châtaigne à déguster sans modération à la cuillère.

80 g de fruit pour 100 g de produit et 60 g de sucre de canne issu de l'agriculture biologique pour 100 g.