Calavento est un vin blanc sec des Pouilles 100% malvasia bianca bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée Salento.
Son nom est un hommage au vent, la brise marine locale contribue à la maturation optimale de raisins et à l'enrichissement des arômes.
C'est un beau vin jaune paille, fruité en bouche avec une finale d'amande.
A boire à l'apéritif avec des antipasti ou sur un plat à base de poisson.

Température de service : entre 10 et 12°C.