Le salame finocchiona IGP Toscana est un saucisson aromatisé aux graines de fenouil.
Il est certifié par le Consortium pour le respect de la recette traditionnelle.
Le fenouil en grains est très souvent utilisé comme condiment dans la cuisine italienne car il apporte une sensation de fraîcheur anisée.
Avec son format d'environ 500 g, ce salame est idéal pour partager des moments conviviaux autour d'antipasti.
A Sienne, la famille Morbidi élabore avec savoir-faire des charcuteries de la tradition toscane.
Pensez à retirer la peau avant de déguster en tranches moyennes avec un bon pain rustique.