Cime di rape brocolis rave spécialité culinaire des Pouilles Parente

Cime di rape

Producteur : Parente    Format : 280 g


Made in Italia

5,60 €

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Sous ce drôle de nom, cime di rape, se cache un légume typique des Pouilles que l'on traduit parfois par brocolis rave ou feuilles/fanes de brocolis. La famille Parente, établie dans les Pouilles, a réalisé cette recette de sauce cime di rape à l'huile d'olive extra vierge pour réussir à coup sur la préparation du plat typique de la région : les orecchiette con cime di rape. Si vous n'avez pas d'orecchiette, cette sauce est également idéale pour les spaghetti et toutes les pâtes longues. Elle peut même s'utiliser comme garniture de pizza. Le pot se conserve une semaine au réfrigérateur après ouverture.

 

Origine

Cette sauce à la cime di rape Parente est originaire des Pouilles.

Feuilles de navet 25%, huile d'olive extra vierge 20%, brocoli, huile d'olive, oignons, sel, ail, piment, correcteur d'acidité : acide lactique.

 

poids280 g

Parente

Parente

Installés depuis plus de 30 ans à San Severo dans la province de Foggia, au nord des Pouilles, Francesco et Michele Parente nous font redécouvrir avec bonheur les saveurs de la cuisine italienne traditionnelle.

Leur petite conserverie artisanale de légumes s'approvisionne le plus souvent sur les marchés locaux, tant la région regorge de céréales, fruits et légumes. Des terres fertiles, sous le soleil et les brises marines de l'Adriatique, qui font des Pouilles le grenier de l'Italie.

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