Les câpres sont utilisées comme condiments pour aromatiser les recettes méditerranéennes et italiennes en particulier. Conservées dans le sel, ces câpres peuvent être utilisées telles quelles dans une préparation (pensez à ajuster la dose de sel dans votre plat !) ou dessalées à l'eau tiède avant utilisation. Les câpres entrent parfois dans la composition de la tapenade, servent à relever la sauce gribiche ou ravigote, agrémentent une pizza et sont indispensables pour le carpaccio et les steaks tartares.

Origine

Les câpres de Sicile au sel Sicilia Tentazioni sont originaires de Sicile.