La pancetta Casalina est préparée selon une recette traditionnelle du Veneto à partir du lard de cochons italiens, salé, épicé puis parfumé avec des aromates naturels. Affinée pendant 90 jours minimum, ses arômes vont s'arrondir et maturer jusqu'à devenir intenses.
La pancetta Casalina se déguste en tranches fines sur des planches de charcuteries ou en dés dans les classiques de sauces pour pâtes comme la carbonara ou l'amatriciana. Essayez de la griller à la plancha ou dans le caquelon de votre appareil à raclette, un régal !