Ricotta fraîche

Producteur : Auricchio    Format : 250 g Format : Lombardie


Made in Italia

Ricotta fraîche

Producteur : Auricchio   
Format : 250 g
Région : Lombardie


Made in Italia

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La ricotta est un fromage frais italien, issu de la cuisson du petit lait.

C'est un ingrédient du quotidien dans la cuisine italienne, salée ou sucrée : tartes au légumes, gâteaux etc.

On utilise également la ricotta dans les sauces de pâtes, délayée avec un peu d'eau de cuisson amidonnée.

La pasta est ainsi savoureuse, onctueuse, sans être grasse et indigeste comme lorsqu'on utilise beurre ou crème fraîche...

 

Origine

La ricotta est produite de façon répandue dans le pays, partout où on fait du fromage en fait !

Lait de vache.

 

poids250 g
RégionLombardie

Auricchio

Auricchio

Créée en 1877, l'entreprise familiale Auricchio, installée à Crémone - entre Parme et Milan - est spécialisée dans la production de fromages frais et semi-affinés, et plus particulièrement dans celle du provolone, dont elle est LA référence.


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