Les pici sont des pâtes originaires de Toscane, de format cylindrique et fin, regroupées en forme de nid comme les tagliatelle. Leur texture rugueuse leur permet de retenir les sauces au mieux grâce au processus d'extrusion traditionnel effectué à travers des filières en bronze.

Elles sont particulièrement adaptés à des sauces à base de viande et accompagnent des plats à base de gibier.

Cuisson : 22 minutes.