Les spaghettini ne sont pas des petits spaghetti mais des spaghetti plus fins fabriqués, artisanalement à la semoule de blé dur dans la région des Abruzzes. Comme pour toutes les pâtes artisanales Rustichella, la sélection des ingrédients, le tréfilage dans une matrice en bronze et le séchage lent à basse température confèrent aux spaghettini la tenue et la rugosité qui en font des pâtes de qualité supérieure.

A utiliser pour obtenir une carbonara encore plus onctueuse et dans le classique olio, aglio e peperoncino.

Temps de cuisson : 6 à 8 minutes.