La sauce tartufata est préparée avec des champignons et 5% de concassée de truffe d'été Tuber aestivum, le tout issu de l'agriculture biologique. La tartufata peut s'utiliser seule sur des crostini ou sur des pommes de terre vapeur coupées en 2. Vous pourrez aussi en ajouter dans vos farces et vos terrines pour exalter vos recettes. Comme sauce pour vos pâtes ou risotti, elle fera un malheur. Il est vrai que le goût délicat de la truffe évoque la gourmandise des repas de fêtes et cette recette saine et savoureuse avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique augmente encore ce plaisir.