La sauce amatriciana est célèbre pour son mélange de bajoue de porc assaisonné (guanciale) et de piment. Une explosion de saveur pour une pasta haute en saveur !

530 ettari est une coopérative italienne regroupant 62 agriculteurs qui cultivent 530 hectares de terres selon les méthodes biologiques et biodynamiques dans la région de Rome depuis 1977. Grâce au système de cuisson courte sous vide et à basse température, les ingrédients et leur saveur sont respectés.