Amarone della Valpolicella 75cl MonteSantoccio

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46,80 €

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L'Amarone della Valpolicella est le chef d'oeuvre des vins du Veneto. Vendangé à la juste maturité, le raisin est laissé en cave sur des claies pendant plusieurs semaines afin de perdre sa masse d'eau, et concentrer ainsi sa matière sèche, noble, que sont les sucres et les tannins. La vinification est ensuite traditionnelle, jusqu'à un affinage de 30 mois dans des tonneaux de chêne. L'Amarone est un vin puissant, structuré où l'on retrouve les goûts des pruneaux, de la confiture de cerises avec des notes d'épices et de tabac. C'est un vin à déguster avec des plats en sauce, du gibier ou des fromages affinés. Les 3,5 ha du micro-domaine Monte Santoccio sont la propriété du talentueux Nicolà Ferrari, passé pendant 10 ans par l'école irremplaçable du grand Giuseppe Quintarelli, dont il a fini par être le maître de chai. Une consécration dans la Valpolicella Classica. Superbe flacon, parfaitement équilibré, ce qui est rare dans cette appellation complexe à maîtriser.

N'hésitez pas à nous contacter pour connaitre les millésimes disponibles.

 

Femme enceinte

Corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 25%, molinara 5%.

16% vol., à consommer avec modération. Contient des sulfites.

  • Typicité :3
  • Garde :3
  • Note générale :5
detailBouteille
poids75 cl
sugg1877
sugg2865
sugg31441

Monte Santoccio

Monte Santoccio

Située au cœur de la Valpolicella classica (Veneto), cette minuscule exploitation familiale produit sur 3 hectares de vignes 14.000 bouteilles par an, que s'arrachent les connaisseurs du monde entier.   

Nicola Ferrari, fondateur et propriétaire, est l'ancien maître de chai de Giuseppe Quintarelli, pape de l'Amarone.

Ses vins sont de grande qualité, dotés d'une élégance rare dans ces appellations, élevés selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l'environnement.

Monte Santoccio est labellisé Slow Wine (Slow Food Editore).

Slow wine 2017

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