Le syrah est le cépage méditerranéen qui se plait le plus en Sicile, terre lumineuse et aride. Affiné pendant 14 mois en barrique de chêne, cette interprétation sicilienne du syrah étonne par sa puissance et son équilibre. Apte à un vieillissement de 5 à 7 ans. Excellent en accompagnement de côtelettes d'agneau marinées et grillées, accompagnées d'une parmiggiana d'aubergines gratinée avec de la provola fumée.