Le Barolo compte parmi les grandes étiquettes italiennes. Cépage 100% nebbiolo, comme le Barbaresco. Un vin complexe et structuré, adapté à une cuisine de terroir - notamment à la truffe blanche d'Alba.

Le Barolo a commencé à acquérir son statut dès le Moyen-Âge. Il était extrêmement apprécié à la cour de Louis XIV. Le roi des vins, le vin des rois dit-on ainsi souvent.

Rendement limité à environ 45hl / ha, âge moyen des vignes supérieur à 40 ans. Production confidentielle de 10.000 bouteilles par millésime.

Vinification 12 mois en barriques de 500 litres, 24 mois en fûts de chêne de 50 hl et 6 mois de repos en bouteille.

Ravera 2013 est un superbe millésime. Robe grenat profond, reflets orangers. Nez puissant fruits rouges, épices, note de tabac et de café. Bouche pleine, belle structure appuyée sur des tannins fondus. Finale d'une grande élégance.

Très belle bouteille, à déguster décantée, à température modérée (18/19°C).

91/100 Robert Parker / Wine Spectator.