Chianti Colli Senesi DOCG BIO vin rouge issu du domaine Il Palagione

Caelum Chianti Colli Sensi DOCG BIO

2019

Producteur : Il Palagione    Format : 75 cl


Made in Italia

13,50 €

Quantité

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Le Chianti Colli Senesi DOCG est issu du domaine Il Palagione, petite exploitation intégralement en Agriculture Biologique, à partir de raisins 100% sangiovese, condition de l’appellation Chianti. Son petit nom, Caelum, signifie paradis en latin !
Le moût puis le vin passe un an environ en barriques puis 3 mois minimum en bouteilles avant de pouvoir être dégusté.
A 16-18°C, ce vin rouge s’associe aux plats typiques toscans : viande rouge en ragoût et de la charcuterie. Il va également bien s’associer avec des fromages moyennement affinés.

Cépage 100% sangiovese bio

poids75 cl

Il Palagione

Il Palagione

Le podere Palagione se trouve en Toscane, le long de la panoramique Strada Volterrana, sur les collines qui font face au merveilleux village médiéval de San Gimignano.
Les sols et le climat réunissent les conditions idéales pour la culture de la vigne.
Giorgio Comotti, Monica Rota et leurs deux fils exploitent ce petit domaine d’une quinzaine d’hectares depuis 1996, entièrement converti à l’Agriculture Biologique dès 2009.
Ils créent de très jolis vins qui expirment la typicité des cépages et de ce terroir si particulier de la Toscane.

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