Nostradamus est LE Montepulciano d'Abruzzo star de la maison Ausonia. Superbe vin rouge des Abruzzes, Colline Teramane DOCG, il s'agit d'une production confidentielle de 3.500 par an.

Issu à 100% du cépage autochtone montepulciano d'Abruzzo, il est produit par l'azienda agricola Ausonia, petit domaine familial de 12 ha de la région d'Atri, au pied du Gran Sasso dans les Abruzzes.

Vendanges manuelles, rendements limités à 50hl / hectare. Aucun intrant chimique en culture, désherbage mécanique. En cave, l'élevage cherche à préserver la typicité du terroir et du fruit. Fermentation sur levure indigènes exclusivement, ni filtration, ni collage, ni clarification.

Un affinage patient de 12 mois en fûts de chêne, prolongé de 6 mois en bouteilles, donne aux tannins une douceur remarquable, sans toutefois que les notes boisées ne viennent perturber ce beau bouquet de fruits rouges murs et d'épices.

Robe rouge rubis, reflets grenat. Bouche pleine, ronde, harmonieuse, tannins fondus, finale réglisse / fruits rouges.

Une très belle découverte, pour les amoureux de vins naturels, des Abruzzes et de ce beau cépage montepulciano.

Ausonia produit également 900 bouteilles (Anfora) d'un Montepulciano d'Abruzzo d'une qualité comparable à Nostradamus, affiné en petits amphores de terre cuite, qui permettent la micro-oxygénation du vin sans apporter à la dégustation de note boisée. Une très belle bouteille, dans un style atypique.