Montepulciano d'Abruzzo Apollo affiné en amphore maison Ausonia

Anfora Montepulciano d'Abruzzo

2015

Producteur : Ausonia    Format : 75 cl


Made in Italia

32,00 €

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Ce Montepulciano d'Abruzzo Apollo anfora de la maison Ausonia est un superbe vin rouge des Abruzzes, Colline Teramane DOCG.

Production confidentielle de 900 par an.

Issu à 100% du cépage autochtone montepulciano d'Abruzzo, il est produit par l'azienda agricola Ausonia, petit domaine familial de 12 ha de la région d'Atri, au pied du Gran Sasso dans les Abruzzes.

Vendanges manuelles, rendements limités à 50hl / hectare. Aucun intrant chimique en culture, désherbage mécanique. En cave, l'élevage cherche à préserver la typicité du terroir et du fruit. Fermentation sur levure indigènes exclusivement, pas de bois, ni filtration, ni collage, ni clarification.

Affinage 12 mois en petite amphore de terre cuite, qui apporte la micro-oxygénation bénéfique au bon vieillissement du vin, sans lui donner le goût de bois désormais un peu trop répandu des vins passés en fût de chêne.

Robe rouge rubis, reflets grenat. Bouquet intense de fruits rouges murs, épices. Bouche pleine, ronde, harmonieuse, tannins fondus, finale réglisse / fruits rouges.

Une très belle découverte, pour les amoureux de vins naturels, des Abruzzes et de ce beau cépage montepulciano.

Cépage 100% montepulciano d'Abruzzo.

13,5% Vol., à consommer avec modération.

Contient des sulfites.

poids75 cl

Ausonia

Ausonia

Ausonia est un petit domaine familial de 12 ha au coeur des Abruzzes, producteur de vins de cépages autochtones (montepulciano, trebbiano, pecorino), certifiés bio et biodynamie (Demeter).

Des vins de vigneron indépendant, expression d'un terroir et d'une façon naturelle de concevoir la viticulture, sans intrants chimiques,  filtration, collage, clarification ou excès de bois.

Une très belle découverte.

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