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Risotto orties 250 g Cascina Belvedere

Risotto orties 250 g Cascina Belvedere

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Pour faire un bon risotto, il faut du bon riz. Cascina Belvedere utilise le must des riz à risotto, le riz carnaroli. Riche en amidon, il tient particulièrement bien à la cuisson : il reste croquant et fondant, ce qui le rend idéal pour le risotto.

Pour faire un risotto original, quoi de mieux que cette recette aux orties ! L'ortie est connue pour ses nombreuses vertus sur le métabolisme, en poudre, en tisane, en gélule. Mais l'avez-vous déjà goûtée ? Laissez-vous tenter par cette préparation pour un risotto crémeux, délicat et original, prêt en seulement 15 minutes.

Faites rissoler le contenu du sachet dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, mouillez au vin blanc, ajoutez 700 ml d'eau. Mélangez et laissez cuire 15 à 17 minutes. Ajoutez du beurre et du parmesan et c'est prêt.

Sachet pour 3-4 personnes. Sans gluten.

Riz carnaroli 92%, orties 2,2%, sel marin naturel, farine de riz, oignon, céleri, carotte, persil, huile d'olive extra vierge, amidon de maïs, miso (soja, riz, eau, sel, koji), extrait de levures, épices.

Sans gluten.

Cascina Belvedere

Cascina Belvedere

La famille Picco préside aux destinées de la Cascina Belvedere depuis 1878. Un siècle et demi au service de la tradition du riz, grande spécialité piémontaise de la région de Vercelli.

Très tôt, des choix forts sont faits par les Picco, visant à la qualité du produit: la ferme fait partie des premières à introduire le bio, les semences sont cultivées au sein de l'exploitation afin de conserver les propriétés de base des variétés, ce qui vaut à la fattoria didattica Cascina Belvedere d'être le point de référence des chercheurs agronomes et des écoles de la région.

Du bon, du simple, du sain.

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