Gratin de lumaconi champignons et scamorza

Gratin de lumaconi champignons et scamorza

Gratin de lumaconi aux champignons et à la scamorza, recette de cuisine traditionnelle italienne

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de lumaconi
300 g de champignons
4 petits oignons
200 g de scamorza fumée
100 g de tomates cerise séchées
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin

Préparation

Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les réserver. Couper les champignons et les oignons en brunoise Dans une poêle, faire revenir les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les champignons. Saler et poivrer. Hors du feu, ajouter la scamorza découpée en petits cubes. Disposer les lumaconi dans un plat à gratin, ouverture vers le haut, et les farcir de la préparation aux champignons Ajouter un filet d'huile d'olive avant de passer le plat au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. Si besoin rapprocher le plat du grill pour bien dorer le gratin en fin de cuisson. Servir et décorer de tomates séchées.

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