Faire cuire les tagliatelle à la truffe al dente dans de l'eau salée bouillante. Mélanger les tagliatelle avec le beurre de truffe et le parmesan. Saler et poivrer. Dresser sur assiettes et décorer avec quelques brins de ciboulette. Afin de renforcer la puissance de l'arôme, ajouter quelques gouttes d'huile à la truffe au moment de servir.