Pappardelle légumes et pancetta
Pappardelle légumes et pancetta
Ingrédients
500 g de pappardelle aux œufs
280 g d'aubergines grillées
280 g de courgettes grillées
280 g de poivrons grillés
100 g de pancetta
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Parmesan reggiano en copeaux
Sel et poivre
280 g d'aubergines grillées
280 g de courgettes grillées
280 g de poivrons grillés
100 g de pancetta
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Parmesan reggiano en copeaux
Sel et poivre
Préparation
Découper les aubergines, courgettes et poivrons grillés en lamelles.
Faire cuire les pappardelle al dente.
Faire revenir dans une poêle la pancetta afin de la faire brunir.
Ajouter les légumes, la pancetta et l'huile d'olive extra vierge.
Ajouter les pâtes dans la casserole avec le reste. Mélanger délicatement.
Avant de servir, parsemer de copeaux de parmesan.
Les bons produits pour cette recette
Des produits italiens venus tout droit de nos producteurs
Pancetta maigre découennée
3 kg env. - Emilie Romagne
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Huile d'olive extra vierge intense des Pouilles
50 cl - Les Pouilles
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Pancetta del nonno affinée au bois
1 kg env. - Veneto
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Parmesan reggiano de montagne 250g 24 mois
250g env. - Emilie Romagne - Denominazione d'origine protetta
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Pancetta Bio en cubes
100 g - Emilie Romagne - Agriculture Biologica
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