Faire frire l'oignon à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, ajouter une pincée de sel. Ensuite, ajouter la pancetta et laisser cuire une demi-minute. Ajouter le pesto à la pistache et laisser cuire quelques minutes, en remuant le tout. Pendant ce temps, faire cuire les busiate dans de l'eau salée et égoutter "al dente". Ajouter les busiate à la sauce en mélangeant et en faisant sauter dans la poêle à feu moyen pendant environ une demi-minute. Servir chaud avec des pistaches et/ou des amandes.