200 g de jambon de Parme en tranches fines
1 melon
50 g d'olives taggiasche dénoyautées
150 g de tomates séchées
100 g de parmesan
3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron
1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
Préparer la sauce en mélangent le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Dresser dans un plat les tranches de jambon de parme et le melon en fines tranches.
Parsemer d'olives, de tomates séchées et de copeaux de parmesan.
Assaisonner avec la sauce et un filet de vinaigre balsamique.
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