Travailler le Stracchino et le Gorgonzola jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Poivrer et ajouter le paprika.
Laisser reposer au moins une heure au frigo.
Former des petites boules de 12 -13 g.
Les rouler, au choix, dans les noisettes, les amandes, les pistaches, les graines de sésame ou de pavot, le paprika, les raisins ou les abricots en petits cubes.
Servir frais.