Carpaccio de bresaola

Carpaccio de bresaola

Ingrédients

Préparation

Couper des tranches ultra fines de bresaola.
Les disposer dans un plat.
Arroser d'un généreux filet d'huile d'olive extra vierge aromatisée au citron.
Ajouter deux tours de moulin à poivre et parsemer de copeaux de parmesan.
Décorer avec des olives taggiasche et des fleurs de câpres et servir avec quelques feuilles de roquette.

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