Une recette de pasta pleine de saveurs du sud de l'Italie.

Pour 4 personnes :

• - 380 g de bucatini
• - 30 g de câpres au sel
• - 90 g d'olives taggiasche
• - 200 g de thon à l'huile en filet

Dans votre placard :

• - le zeste d'un citron non traité

Dessaler les câpres dans de l'eau avec quelques gouttes de vinaigre de vin blanc et bien les rincer. Puis les égoutter.
Porter à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajouter les bucatini et préparer la sauce pendant la cuisson.
Verser l’huile des olives taggiasche dans un grand bol.
Hacher les câpres dessalées et les olives et les ajouter dans le grand bol.
Égoutter les filets de thon et les émietter directement dans le bol.
Ajouter ensuite les bucatini égouttés al dente et une louche d'eau de cuisson des pâtes et mélanger.
Servir bien chaud décoré des zestes de citron.