Le carpaccio de bresaola est une bonne recette fraicheur typiquement italienne. Ultra simple et pleine de saveurs, impossible de la rater. Idéale à préparer en période de forte chaleur !

Pour 3/4 personnes :

• - 15 tranches de bresaola
  
• - 3 c à s d'huile d'olive extra vierge au citron
• - une douzaine de copeaux de parmesan
• - une douzaine de fleurs de câpres

Dans un plat, disposer les tranches de bresaola.
Assaisonner d'un généreux filet d'huile d'olive extra vierge au citron.
Parsemer de copeaux de parmesan.
Décorer avec des fleurs de câpres.