Colatura di alici spécialité sicilienne aux anchois Sicilia Tentazioni

Colatura di alici

Producteur : Sicilia Tentazioni    Format : 100 ml


Made in Italia

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La colatura di alici, ou colature d'anchois, est une sauce à base d'anchois, de couleur ambrée, obtenue par un savoir-faire traditionnel dans le sud de l’Italie.

Les anchois frais sont nettoyés puis placés dans des récipients remplis de sel marin 24 heures. Ensuite, ils sont alternés avec des couches de sel dans de petits fûts pour être pressés. Le liquide ainsi obtenu constitue l'élément de base de la colatura.

La colatura di alici est un condiment original, à la saveur iodée, qui peut être utilisé à la place du sel pour assaisonner les légumes (brocolis, pomme de terre, etc.), des plats de poissons ou des salades.

Jus d'anchois, saumure, arômes naturels.

poids100 ml

Sicilia Tentazioni

Sicilia Tentazioni

Un concentré des meilleures spécialités siciliennes, voilà ce que propose cette petite affaire familiale de la région de Catane, installée au pied de l'Etna.

Caponata, pistaches, amandes, chocolat de Modica, thon et anchois, câpres, agrumes, figues de Barbarie, les quantités disponibles sont confidentielles mais la qualité exceptionnelle.

Pour les amoureux de cette terre de cocagne.

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