Dans cette déclinaison de la recette traditionnelle de la caponata  sicilienne, on a remplacé les aubergines par des artichauts et on a ajouté 30% de thon. La caponata est une cousine de notre ratatouille provençale. Vous pouvez savourer cette variante originale et délicieuse comme un plat complet, chaude ou froide selon vos envies et les saisons. Vous pouvez également la proposer en antipasti à l'apéritif, sur des bruschette, ou en verrines. Sa composition sans conservateurs ni arômes en fait un complice de votre cuisine !