Pâté d'olives taggiasche de Ligurie à tartiner 90 g La Baita

Pâté d'olives taggiasche

Producteur : La Baita    Format : 90 g


Made in Italia

4,25 €

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L'olive taggiasca est typique de la Ligurie, petite et charnue, elle est très douce et très savoureuse. Provenant des oliviers centenaires de montagne de La Baita, elle profite  d'un terroir et d'un microclimat exceptionnels qui la rendent incomparable. Elle est ici mixée finement liée uniquement avec de l'huile d'olive extra vierge. C'est en fait une tapenade sans anchois, ni câpres, un concentré de Méditerranée à déguster en crostini sur du pain, mais aussi en assaisonnement ou pour rehausser des ratatouilles, des papillotes, des viandes blanches. Testez le panino, pâté d'olive, une tranche de tomate bien mûre et une tranche de mozzarella di bufala....

Origine

Les olives taggiasche La Baita sont originaires de Gazzo d'Arroscia en Ligurie.

Olives taggiasca dénoyautées 75%, huile d'olive extra vierge 24%.

 

poids90 g

La Baita

La Baita

La ferme La Baita & Galeano se trouve dans le hameau de Borghetto d'Arroscia, près du village de Gazzo dans l'arrière-pays d'Imperia en Ligurie, à 700 mètres au dessus du niveau de la mer Méditerranée.

"50 habitants et 3000 oliviers, devinez qui commande" s'amuse-t-on ici.

Dans ce petit paradis sur terre, sur deux hectares de jardins et de vergers en terrasses, prospèrent oliviers centenaires de la célèbre variété taggiasca (courue des grand chefs étoilés), artichauts d'Albenga, le fameux ail de Vessalico (Presidium Slow Food), les typiques courgettes trombetta, et tant d'autres fruits et légumes d'une qualité rare.

La culture a lieu de manière strictement organique, l'arrosage est effectué à l'eau de source du Monte Gazzo voisin. Engrais naturels et fumier exclusivement.

Le travail passionné et passionnant de la famille de Marco Ferrari, unie comme les cinq doigts de la main autour du bon et du sain.

Le résultat est exceptionnel, naturellement.

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