Fèves décortiquées Sala spécialité italienne pour soupes et purées

Fèves décortiquées

Producteur : Sala    Format : 500 g


Made in Italia

6,25 €

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Les fèves sont un aliment de base de la cuisine méditerranéenne que l'on retrouve dans de nombreuses recettes de la Grèce Antique. Ces fèves décortiquées sont cultivées dans le sud de l'Italie. Après leur cuisson, elles peuvent être utilisées pour préparer des soupes, des purées ou simplement assaisonnées avec de l'huile, du vinaigre, du poivron et des herbes aromatiques.

Temps de cuisson d'environ 30 minutes, il est recommandé de les faire tremper 8 heures.

Fèves décortiquées italiennes.

Peut contenir des traces de soja et de gluten.

 

poids500 g

Sala

Sala

La famille Sala dirige ce moulin artisanal de la Valtellina depuis 1906. Située à Sondrio au nord de la Lombardie, sur un terroir depuis toujours consacré à la culture des céréales. La petite affaire fait référence dans la production de farines, notamment utilisées pour la fabrication des pizzocheri. Ce sont des pâtes typiques à base de sarrasin de la région.
Intégration de filière, accords historiques avec les petits producteurs locaux et traitement artisanal des grains qui donnent aux farines de la maison Sala des propriétés nutritives et organoleptiques que ne permettent plus les unités industrielles à haute productivité.

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