C'est toujours le bon moment pour une raclette, surtout quand elle est composée de produits 100% italiens !
Sortez des sentiers battus et préparez une raclette uniquement avec des spécialités italiennes. 
- Pour le fromage, découvrez la scamorza, un fromage au lait de vache, à pâte filée très peu affiné, qui fond parfaitement bien dans les poêlons. La scamorza existe en version nature (bianca) ou délicieusement fumée pour accompagner vos pommes de terre. Petit plus non négligeable : elle ne parfumera pas la maison pendant trois jours !
- Une bonne raclette exige une charcuterie d'exception. Là aussi, l'Italie nous régale de ses saveurs. Difficile de choisir mais voici notre sélection d'incontournables en chiffonnade, c'est tellement pratique :

• le jambon cru 100% italien
• le speck fumé, spécialité du nord de l'Italie
• la spianata piquante, un gros salame de forme aplatie, relevé au piment calabrais.

Vous pouvez aussi laisser libre cours à vos envies en faisant fondre du cacio au poivre et en dégustant de la bresaola de bœuf, ou de la mortadelle tranchée ou en cubes...