Connaissez-vous les panzerotti ? Cette spécialité emblématique du sud de l’Italie, et plus particulièrement des Pouilles, ressemble à un petit chausson de pâte à pizza que l’on garnit avant de le faire frire ou cuire au four.
Dans les rues de Bari, on les déguste brûlants, à peine sortis de la friture, la mozzarella encore filante… un véritable classique de la street-food italienne.
Avec ces panzerotti frais prêts à garnir, vous retrouvez toute l’authenticité de cette spécialité italienne à préparer facilement chez vous. La pâte est déjà cuite et pliée en demi-lune, et forme une poche gourmande idéale pour accueillir toutes sortes de garnitures.
Il suffit de le remplir puis de le réchauffer quelques minutes au four pour obtenir un en-cas chaud, généreux et très savoureux. Une solution simple et rapide pour préparer un repas d’inspiration italienne à la maison.

Quelques conseils de préparation :

• Ouvrez délicatement le panzerotto, attention à ne pas déchirer la pâte au niveau de la pliure.
• Garnissez-le avec les ingrédients de votre choix. Choisissez des ingrédients peu humides pour éviter de détremper la pâte. Pensez par exemple à bien égoutter la mozzarella.
• Passez-le 3 à 5 minutes à four chaud (220-250°C) pour réchauffer la pâte et faire fondre la garniture.

En quelques minutes, vous obtenez un panzerotto chaud, moelleux et gourmand à servir en plat rapide avec une salade, ou coupé en deux pour un apéritif convivial.

Avec ces panzerotti prêts à garnir, il suffit d’ajouter votre touche personnelle : tomate et mozzarella ; jambon cru, pesto et huile d’olive ; mortadelle et pesto de pistache ; légumes grillés et parmesan ; speck et scamorza ; thon, tomates séchées et olives…