Les amoureux de fromages vont fondre devant cette recette d'occhi di lupo dans une sauce aux 3 fromages onctueuse et savoureuse !

Dans votre panier :

• 400 g de occhi di lupo
• 100 g de Taleggio DOP
• 100 g de Gorgonzola affiné DOP
• 100 g  de stracchino

Dans votre placard :

• Sel, poivre

Couper les fromages en dés.
Faire cuire al dente les occhi di lupo dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Réserver deux louches d'eau de cuisson.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre les fromages à feu doux avec une louche d'eau de cuisson. 
Mélanger régulièrement. 
Délayer au fur et à mesure avec la deuxième louche d'eau de cuisson.
Goûter avant de saler et poivrer à votre goût.
Continuer à faire chauffer en mélangeant jusqu'à obtenir une crème semi épaisse bien nappante. 
Verser les occhi di lupo dans la poêle avec la sauce aux fromages et mélanger pendant 2 minutes. 
Servir avec quelques feuilles de roquettes.