Typique de Ligurie, les trofie sont des petites pâtes fines entortillées. Traditionnellement accompagnées de pesto de basilic, découvrez cette recette savoureuse au thon !

Dans votre panier : 

• 320 g de trofie
• 200 g de thon
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge au piment

Dans votre placard : 

• le zeste d'un citron
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre

Faire cuire al dente les trofie dans un grand volume d'eau bouillante salée. Réservez une louche d'eau de cuisson.
Couper le thon en cubes de forme homogène.
Faire chauffer l’huile dans une poêle avec la gousse d’ail et le poivre et ajouter le thon. 
Lorsqu’il est chaud, retirer la gousse d'ail, ajouter les trofie et le zeste de citron. 
Faire revenir plusieurs minutes et ajuster avec l'eau de cuisson pour obtenir une sauce bien émulsionnée.