Une délicieuse recette à décliner à volonté en remplaçant les paccheri par d'autres pâtes courtes ou avec une autre saveur d'huile d'olive (basilic, romarin, piment, ...).

Dans votre panier :

• 350 g de paccheri
• 250 g de ricotta
• 400 g de tomates datterini
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à l'ail

Dans votre placard :

• quelques feuilles de basilic
• sel

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Égoutter les pâte et réserver un peu d'eau de cuisson.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et ajouter les tomates.
Saler et faire cuire à feu vif pendant 10 minutes.
Ajouter la ricotta au fur et à mesure en mélangeant pour faire une crème. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour la consistance.
Verser les pâtes dans la poêle, mélanger 2 minutes.
Servir parsemé de petits morceaux de ricotta et de feuilles de basilic pour la déco.