Deux produits typiques des Pouilles pour une recette incontournable : les orecchiette aux cime di rapa. Les cime di rapa sont un drôle de légume qu'on appelle brocoli-rave ou parfois fanes de navet !

Dans votre panier :

• 300 g d’orecchiette
• 250 g de cime di rapa
• Parmesan Reggiano râpé

Dans votre placard :

• 1 gousse d'ail

Dans une poêle, verser deux cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir la gousse d'ail.
Ajouter le cime di rapa et retirer la gousse d'ail.
Faire cuire les orecchiette al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Égoutter les orecchiette rapidement et les ajouter à la préparation dans la poêle. 
Mélanger trois minutes puis servir bien chaud.