Une recette simple mais bien relevée : la 'nduja est une spécialité calabraise à base de viande de porc et de piment !

Dans votre panier :

• 300 g de tagliatelle
• 350 g de pulpe de tomate
• 150 g de nduja
• 1 bouillon cube soffritto

Dans votre placard :

• huile d'olive extra vierge
• gros sel

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et laissez fondre le cube de bouillon soffritto.
Ajoutez ensuite la ’nduja et laissez cuire pendant environ cinq minutes en remuant régulièrement.
Incorporez la pulpe de tomate, mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les tagliatelles jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente.
Prélevez une cuillère d’eau de cuisson et égouttez les pâtes.
Versez-les dans la sauce, ajoutez l’eau de cuisson réservée et mélangez bien.
Laissez revenir le tout une à deux minutes pour que les saveurs se mêlent, puis servez immédiatement.