Le pesto siciliano, c’est un concentré de saveurs du sud dans un seul pot.
Tomates, fenouil et amandes : un mélange original qui change vraiment des pestos classiques. On retrouve une base douce et légèrement sucrée, relevée par la note anisée du fenouil.
Si vous avez envie de sortir des sauces habituelles sans prendre de risque, c’est un excellent choix. Une cuillère suffit pour parfumer un plat de pâtes ou de riz et apporter une vraie touche italienne.
À tester aussi avec des poissons blancs : la saveur du fenouil fonctionne à merveille, surtout en papillote ou simplement déposée sur le filet avant cuisson.