Le pesto de pistache, c’est une spécialité typique de Sicile… et clairement un de nos coups de cœur.
Ici, pas de compromis : cette recette est préparée avec 75 % de pistaches sélectionnées pour leur goût délicat et légèrement sucré. On retrouve toute la richesse de la pistache, avec une texture onctueuse et quelques petits morceaux qui apportent du relief.
Si vous ne connaissez pas encore, c’est une très belle découverte. Une simple cuillère suffit pour transformer un plat de pâtes en quelque chose de vraiment gourmand, avec ce goût unique de pistache typique de Sicile.
C’est aussi une excellente alternative aux sauces plus classiques, pour varier sans se compliquer la vie.
À déguster sur des pâtes bien sûr, mais aussi à tester sur des bruschette ou un panzerotto avec de la mortadelle.