Pecorino affiné aux lies de vin BIO

Producteur : 530 Ettari    Format : 300 g env. Format : Lazio


Made in Italia
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Pecorino affiné au marc BIO

Pecorino affiné aux lies de vin BIO

Producteur : 530 Ettari   
Format : 300 g env.
Région : Lazio


Made in Italia

14,17 €

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Ce pecorino biologique est élaboré avec du lait de brebis élevées dans la Réserve naturelle de Decima Malafede dans le Lazio. Il est affiné pendant six mois dans des barriques d'acier remplies de lies de vin qui parfument la pâte du fromage.
Vous l'apprécierez en cube à l'apéritif ou en fin de repas avec un verre de bon vin rouge du type Sangiovese.

530 ettari est une coopérative italienne regroupant 62 agriculteurs qui cultivent 530 hectares de terres selon les méthodes biologiques et biodynamiques dans la région de Rome depuis 1977.
1 200 brebis sardes paissent en liberté dans la réserve naturelle et leur traite quotidienne a lieu dans une salle adjacente à la laiterie, où le lait arrive et est immédiatement transformé.




Lait de brebis bio pasteurisé, ferments lactiques, sel, présure.

poids300 g env.
RégionLazio

530 Ettari

530 Ettari

Depuis 1977, 62 agriculteurs de la région de Rome (Lazio) cultivent 530 hectares de terres selon des méthodes biologiques et biodynamiques.

Ce terroir est situé dans une zone unique en terme de variété des cultures et de biodiversité qui s’étend des portes de Rome à la mer Tyrrhénienne.

62 agriculteurs partenaires de travail de l’entreprise, qui s’occupent personnellement de chaque phase de la production, de la sélection des graines à l’emballage manuel des produits.

Grâce à un système de cuisson sous vide à basse température, la matière première est préservée : les fruits, les légumes conservent leur arôme parfumé, leur couleur brillante et leur goût authentique.

Tous les produits de la gamme 530 Ettari sont certifiés biologiques et bénéficient de la garantie AIAB.

« Pour nous, le Bio a un sens authentique et total car il est le fruit d’années d’expérience directe qui se traduit par une collaboration sincère avec la terre, les animaux et l’homme. »

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