Pecorino fromage italien des Marches affiné à la truffe Val d'Aspa

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Pecorino affiné à la truffe

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Pecorino affiné à la truffe

Producteur : Caseificio Val d'Apsa    Format : 1.5 kg env.


Made in Italia

58,00 €

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Ce fromage affiné à la truffe est un délice ! Il est produit au printemps, lorsque les brebis retournent aux prés, l'herbe est alors humide, généreuse, et donne un lait de grande qualité. Cette antique tradition de la région des Marche donne une saveur et un goût inimitables à ce pecorino. Excellent fromage de table, il sera sublimé par un soupçon de miel à la truffe biologique La Cerca, de la région des Marches lui aussi.

 

Origine

Caseificio Val d'Aspa, dans les Marche.

Laits de vache et de brebis pasteurisés, truffe d'été 1%, huile d'olive extra vierge, arômes, sel, caillé, ferments lactiques.

poids1.5 kg env.

Caseificio Val d'Apsa

Caseificio Val d'Apsa

La fromagerie familiale Caseificio Val d'Apsa est née dans les années 70. Une ancienne ferme typique du territoire d'Urbino (Patrimoine Mondial de l'Unesco), dans les Marche, où sont élevées les brebis dont le lait si caractéristique donne naissance au traditionnel pecorino.

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