La caciotta au poivre noir en grains est un fromage aux laits de vache et de brebis.
La douceur du fromage frais associée au tonus délicat du poivre.
Affinage très bref de 15 à 20 jours, pour une pâte molle, très aromatique, idéale en apéritif, gratiné au four sur des légumes ou pour donner de l'âme à une raclette hivernale.